Last-minute genieten van asperges: 6 recepten

4 juni 2019

Eerst een tip! Zo geniet je nog langer van asperges

Asperges kun je prima invriezen! Schil de asperges eerst en snijd het “kontje” eraf, ongeveer 2-3 cm van het uiteinde. De schillen en de “kontjes” kun je ook invriezen om later aspergesoep van te maken. Doe de geschilde witte asperges direct in een diepvrieszak en leg deze in de diepvries. De asperges blijven in de vriezer zeker 4 tot 6 maanden goed. Het hele jaar genieten geblazen!

1. Gekonfijte aardappel met ceviche van schol en schuim van asperge

Gekonfijte aardappel met ceviche van schol en schuim van asperge is een lust voor het oog. En erg smaakvol! Wil je dit gerecht ook serveren? Bekijk het recept.

2. Asperges ‘mimosa’ met kruiden en gepekelde eidooier

Dit hoofdgerecht met asperges is een lust voor het oog, toch? En nog lekker ook! Bekijk het recept.

 

Schrijf je nu in voor alle updates van Smeding

3. Pizza met gegrilde asperges, doperwten en tuinbonen

Aspergepizza! Deze lentepizza (koud) is gemakkelijk om te bereiden én heel lekker. Ook ideaal om de kleine eters kennis te laten maken met asperges. Kijk snel hoe je deze pizza maakt.

4. Asperges, courgette pasta, bloedsinaasappel en sesam

Dit gerecht met asperges is heel gemakkelijk om te bereiden. Met de courgettepasta van FRSH Matters speel je gemakkelijk in op de trend naar gezond, voedzaam en koolhydraatarm eten. En in combinatie met de Sous-Vide asperges van FRSH Matters zet je ook nog het seizoen op tafel! Bekijk het recept.

5. Limburgse Gazpacho

Deze Limburgse, volle soep wordt koud gegeten. Een aanrader van onze culinaire adviseur Carlo van Essen! Zo zet je deze soep op tafel.

6. Poké bowl met asperges en pittige Ponzu mayonaise

Poké is een absolute foodtrend, gezond en vooral veelzijdig. Traditioneel is poké een salade van rauwe vis, maar je kunt er uiteraard mee variëren. Wat dacht je van asperges in je poké bowl? Met de Sous-Vide asperges is dit heel gemakkelijk. En lekker! Bekijk het recept.