Croque Courgette
Een gezonde vegetarisch lunchgerecht. Dit recept is op basis van 4 personen.
Ingrediënten
- 120 gram gemberkaas
- 80 gram volkorenfocaccia
- 150 gram portobello
- 8 dunne courgetteplakken
- olijfolie
- 60 gram bloemensla
- 80 gram tomberry’s
- zout en versgemalen peper
Bereidingswijze
- Snijd de kaas en de afgebakken volkorenfocaccia in 4 dunne plakken.
- Snijd de portobello en courgette in plakken.
- Bestrooi de plakken met zout en peper en besprenkel met wat olijfolie.
- Gril de plakken tot ze krokant zijn.
- Stapel nu de ingrediënten tussen de courgetteplakken.
- Garneer de courgettetosti met wat bloemetjes.
- Serveer met de aangemaakte sla en tomberry’s er apart bij.