Smeding veggie bbq barbecue

Recept: Aziatische salade met groene asperges

Alleen vlees op de barbecue? Welnee! Verse groenten van de barbecue zijn extra lekker. Met dit recept serveer jij jouw gasten snel en gemakkelijk een heerlijke barbecuemaaltijd.

Dit heb je nodig

  • 350 gr sperziebonen
  • 125 gr taugé
  • 1 bos groene asperges
  • 1 rode ui, in halve ringen
  • 1 el koriander, fijngehakt
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 el kikkoman sojasaus
  • 2 el zonnebloemolie

 

Zo bereid je de Aziatische salade met groene asperges

  1. Blancheer de sperziebonen in iets wat zout water met wat zout tot ze beetgaar zijn. Spoel de bonen daarna direct met koud water af en dep ze droog.
  2. Blancheer ook de taugé, spoel direct met koud water en dep ze droog.
  3. Meng de groene asperges met olijfolie, peper en zout.
  4. Gril de asperges op de Big Green Egg tot ze een mooi gril streepje hebben.
  5. Snijd de asperges in schuine stukken van ongeveer 5 centimeter.
  6. Meng alle ingrediënten tot een salade.
  7. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Verdeel de salade over een schaal of diep bord.

Meer inspiratie en recepten voor de BBQ.

Smeding Groenten en Fruit maakt gebruik van functionele en analytische cookies om jouw ervaring op onze website te verbeteren. Door akkoord te gaan met de tracking cookies kunnen wij jou gerichte content op social media en via derde partijen tonen. Privacy statement