Breakfast beet salad

Een heerlijk ontbijtje bestaande uit verschillende bietsoorten!

Ingrediënten

  • 400 g rode biet rauwkost
  • ½ gele biet
  • ½ chioggiabiet
  • ½ witte biet
  • sap en rasp van ½ citroen
  • scheutje olijfolie Nuñez de Prado
  • 1 handappel
  • 2 buffelburrata
  • 2 tl Cremonini balsamico aardbei
  • 4 el Ranobo groentechips

Bereidingswijze

  1. Schaaf de verschillende soorten biet in dunne plakjes en steek ze rond uit. Marineer afzonderlijk van elkaar met een beetje citroenrasp, -sap, olijfolie, peper en zout.
  2. Snijd de appel in mooie staafjes.
  3. Verdeel de rauwkostsalade over 4 borden en leg een halve burrata in het midden.
  4. Garneer met de verschillende kleuren bietjes, de appelstaafjes en de groentechips.
  5. Druppel er de aardbeienbalsamico en een beetje olijfolie naar smaak overheen.
Smeding Groenten en Fruit maakt gebruik van functionele en analytische cookies om jouw ervaring op onze website te verbeteren. Door akkoord te gaan met de tracking cookies kunnen wij jou gerichte content op social media en via derde partijen tonen. Privacy statement