Avocado: we krijgen er geen genoeg van!

9 juli 2019

De avocado is één van de vetste fruitsoorten die er bestaat. Gelukkig zijn de vetten in de avocado onverzadigde, goede vetten. De avocado is een echte, exclusieve smaakmaker. Je kunt er veel culinaire toepassingen op los laten. Op toast met een gepocheerd of zacht gekookt eitje, in taarten, in salades of in wraps. We krijgen er geen genoeg van!

Tips & tricks

1. Maak ijs van avocado’s die te rijp zijn!

Dit heb je nodig: 2 rijpe avocado’s / 1 limoen / 2 dl amandelmelk / 100 gram honing

  • Pel de avocado’s, verwijder de  pit, besprenkel ze met limoensap en vries ze in.
  • Verwarm de melk iets zodat de honig er gemakkelijk in oplost.
  • Laat de melk met honing vervolgens goed afkoelen en koud worden.
  • Doe de avocado’s in de foodprocessor en draai dit samen met de melk tot een smeuïge massa.
  • Schep het gezonde softijs in koude schaaltje en serveer direct.

2. Ga eens voor avocado pastasaus

Dit heb je nodig:1 avocado / 200 gram spinazie / scheutje olijfolie / 1 bak FRSH Matters groentepasta courgette / 1 bakje cherry tomaatjes / 150 gram gerookte kipfilet / geroosterde pijnboompitjes / Parmezaanse kaas / paar blaadjes basilicumSchrijf je nu in voor alle updates van Smeding

  • Snijd de avocado doormidden, schil deze en verwijder de pit. Doe de avocado samen met de spinazie in de keukenmachine.
  • Zet hem aan en voeg beetje voor beetje de olijfolie toe tot er een romig geheel ontstaat.
  • Snijd de tomaatjes doormidden en de gerookte kip in blokjes. Verwarm in een pan de avocadosaus met de tomaatjes en kip.
  • Roer op het laatst de courgette pasta erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over twee borden.
  • Bestrooi met de kaas, pijnboompitjes en garneer met blaadjes basilicum.

3. Voeg verse avocado’s toe aan je cocktails

Dit geeft een vettige fruitigheid en een romige textuur, ongeveer zoals bij het gebruik van een rauw ei (maar dan vegan!).

Nog meer lezen over de veelzijdige avocado? Check dit artikel eens.

Recepten

Smeding Groenten en Fruit maakt gebruik van functionele en analytische cookies om jouw ervaring op onze website te verbeteren. Door akkoord te gaan met de tracking cookies kunnen wij jou gerichte content op social media en via derde partijen tonen. Privacy statement