Plantaardig steeds populairder
23 februari 2021Plant based! Het eten van minder of geen dierlijke producten is de hype en trend voorbij. Het is een lifestyle; en dat biedt kansen voor jouw zaak. Steeds meer gasten volgen een plant based lifestyle.
Nieuws
Top 5 vegan trends
23 februari 2021Dat de vleesconsumptie de afgelopen jaren is gedaald, is een trend. Maar hoe kun je binnen deze trend de concurrentie een stap voor zijn? Ontwikkel je door op vegetarische of veganistische gerechten. We hebben een top 5 alternatieven voor vlees verzameld waarmee je eenvoudig inspeelt op de veranderende vraag van de gast. In veel gevallen ook vegan-proof.
Top 10 verrassende veggies
9 februari 2021Eenvoudige groenten kun je dankzij bepaalde bereidingstechnieken heel spannend maken. Check deze verrassende top 10 van veggies en maak van iets simpels iets chics.
Horecava 2021
9 februari 2021Op 1 februari 2021 vond de alternatieve Horecava 2021 plaats. Anders dan andere jaren was het dit keer digitaal. Een alternatieve variant, maar met de tips, tricks, nieuwste producten en nieuwste concepten zoals je gewend bent. Ook wij hebben deelgenomen aan enkele sessies. In dit overzicht delen we onze top 10 trends op het gebied van AGF.
Trend: upcycled food
9 februari 2021Verduurzaming binnen de gehele voedselketen is een belangrijke trend in 2021. Van teler tot eindgebruiker. Naast een duurzamere teelt, een duurzamere verpakking en verduurzaming binnen de logistiek, is ook het tegengaan van voedselverspilling van groot belang. Eén van de oplossingen in de strijd tegen voedselverspilling is upcycled voedsel, ook wel circulair voedsel genoemd. In dit artikel nemen we je mee in de mogelijkheden voor upcycled voedsel. Daarnaast delen we ook diverse manieren om verspilling te voorkomen.
2021: gezonde trends met AGF
5 januari 2021De feestdagen zitten er weer op. Traditioneel betekent dit dat we massaal gezond van start gaan. Naast dry january is gezonde voeding van groot belang. Na een bizar 2020 is gezond eten en een gezond leven belangrijker geworden. In dit artikel nemen we je mee in de mogelijkheden voor een gezond ontbijt, lunch en diner. Een frisse start van 2021!