Een vraag van Cas: Op de verpakking staat dat het composteerbaar is, zou naderhand bij 
groenafval kunnen. Van de sticker die erop zit is dit niet duidelijk. Voor welke afvalstroom is dit geschikt?
Onze champignonbakjes met het compostable logo, evenals de transparante folie met hetzelfde logo is composteerbaar.
Dit type plastic verteerd onder industriële omstandigheden, waardoor je deze bij het groenafval kunt weggooien.
Het type 'plastic' is ontwikkelt samen met de grote afval verwerkers in Nederland, zodat men zeker weet dat de temperatuur, periode en luchtvochtigheid voldoende zijn om de natuurlijke afbraak van het materiaal tot stand te brengen.
Uit eigen ervaringen weten we dat het materiaal niet zal verteren wanneer je het in eigen tuin begraaft, daar de omstandigheden het proces van afbraak slechts zeer langzaam in gang zetten.
Dit is de nieuwe commercial van VITAM Catering die vanaf vandaag dagelijks 4x per dag op 24Kitchen te zien is.
Een korte impressie van de opnames voor de VITAM catering commericial op het nieuwe tv kanaal 24kitchen.
De filmploeg is te gast op de akker van teler Gerjan Snippe te Zeewolde. Gerjan demonstreert het oogsten van de kool, terwijl de filmploeg het zo natuurlijk mogelijk vastlegd.
Mijnboer teler Adrie van den Einden
Groentenkwekerij van den Einden teelt momenteel diverse slasoorten en spinazie volgens de hoogste standaarden en volledig duurzaam. Behalve het telen worden de producten ook gewassen en verpakt. Adrie van den Einden heeft in 1999 als volle grondstuinder een zeer belangrijke beslissing genomen om zijn bedrijf te gaan herinrichten. Met de focus op:
- Kwaliteit;
- Houdbaarheid;
- Gemak;
- Smaak;
- Presentatie;
- Snelheid in de keten;
Er moesten veel veranderingen op het hele bedrijf worden doorgevoerd. Maar wat nog belangrijker is dat medewerkers samen voor één doel gaan: “een tevreden klant”.
De verwerkingsafdeling, waar het wassen en verpakken plaatsvindt, bestaat uit volledig geconditioneerde ruimten. Doordat de teler de producten op deze manier verpakt kan de kwaliteit gegarandeerd worden. Ook liggen de producten hierdoor snel in de (supermarkt) schappen wat resulteert in een kwalitatief, vers product. De slasoorten van Mijnboer Van den Einden:
Babyleaf
Red Chard
Red Chard heeft een frisse licht bittere smaak waarin de afkomst van de rode biet herkenbaar is
Red Mustard
Red Mustard heeft een sterke mosterdsmaak. Deze sla wordt voornamelijk rauw gegeten maar wordt ook in garnering gebruikt.
Lolo Rossa
Deze decoratieve sla is te herkennen aan de groene bladeren met een gekrulde, donkerrode rand.
Mezuna
Mild met een aangename licht peperige smaak. Wordt voornamelijk verwerkt in salades.
Tatsoi
De smaak van Tatsoi is mild/ neutral en een licht gekruide koolsmaak. Deze sla wordt voornamelijk rauw gegeten.
Romano
Ook de Romano sla wordt voornamelijk rauw gegeten, maar kan ook als garnering worden gebruikt.
Eikeblad
Van deze uiterst decoratieve sla is er een groene en rode variant. Eikeblad heeft een bijzondere nootachtige smaak.
Landcress
Landcress heeft een sterke peperachtige smaak en geschikt om rauw te eten, of te gebruiken in een salade.
Baby spinazie
Het is een donkergroene bladgroente met malse blaadjes en een volle smaak. Kleine blaadjes spinazie zijn geschikt om in een salade te verwerken.
Rucola
Rucola heeft een lekker pittige, iets bittere, nootachtige smaak. Rucola zijn de jonge blaadjes van mosterdkruid. Ze zijn smal, donkergroen van kleur en sterk ingesneden.
Veldsla
Blaadjes van de veldsla hebben een (nootachtige) smaak van zichzelf. Je kunt ze gebruiken in koude, lauwe of warme gerechten en hoeft de sla niet meer sterkt te kruiden.
Duurzaam weetje
Wist je dat,
- Babyleafs een teeltwijze is waarbij losse blaadjes worden geoogst voordat ze gaan kropvormen.
- Door deze teeltmethode elk blaadje ruimte en licht krijgt om optimaal te groeien.
- Doordat van den Einden teelt onder milieukeur, gebruiken ze gewasbeschermingsmiddelen die het milieu zo
min mogelijk belasten.
Recept
Lieropse Landcress soep
Benodigdheden
4 lenteuitjes
3 eetlepels boter
400 gram landcress
3 eetlepels bloem
1.5 liter kippenbouillon
2 eierdooiers
1.5 dl room
Bereiding
Snipper de lente-uitjes, smoor deze in de boter in een pan met dikke bodem. Doe de landcress erbij (houd iets apart voor de garnering) en laat deze met het deksel op de pan 5 minuten meesmoren tot ze zacht is geworden.Roer nu de bloem erdoor. Haal de pan van het vuur en meng de hete bouillon erdoor. (Eventueel met de staafmixer er een glad mengsel van maken) Klop voor het serveren de eierdooiers met room los, roer wat soep door dit mengsel en schenk dit al roerend bij de rest van de warme soep. Al roerend laten binden, laat de soep niet meer koken. Garneren met de overgebleven landcress blaadjes.
14 oktober om 18.55uur op Nederland3 is Mijnboer teler Ton Immerzeel te zien in het televisie programma het Klokhuis. Presentatrice Dolores gaat op bezoek bij de Westlandse druiventeler, en laat in het Klokhuis zien hoe druiven tijdens de kweek worden gekrent, wat krenten is, hoe je weet of een druif rijp is en waarom de Mijnboer teler kwartels door zijn kas laat vliegen.
Het evenement Kunst en Kunstig werd op 30 september t/m 2 oktober voor de 15e keer georganiseerd. Het evenement dat jaarlijks plaatsvindt in Zeddam had dit jaar als thema: “Het beste van eigen bodem”.
Zowel professionele als amateur kunstenaars tonen hier jaarlijks hun werk. Ook was er een gevarieerd muziekprogramma met de beste podiumkunstenaars en leerlingen van muziekscholen en academies. Behalve kunst in de vorm van muziek en schilderkunst was er ook aandacht voor kunst in de vorm van eten. De lokale horeca werd hierbij betrokken en gaf verschillende proeverijen en kookwedstrijden.
In het sfeervolle restaurant de Lange Waard was ook Mijnboer vertegenwoordigd met een selectie producten uit het assortiment. Er werden onder andere Mijnboer Westlandse druiven en Mijnboer Cox appels uitgedeeld aan het publiek om ze kennis te laten maken met de smaak van Mijnboer producten.
In het weekeinde van 24 en 25 september a.s. wordt in Themapark De Westlandse Druif de jaarlijkse druivententoonstelling gehouden. Hobby telers en professionele druivenkwekers zenden hun beste Westlandse Druiven in die door een deskundige jury beoordeeld worden. Lees het gehele artikel
Een nieuwe zender die geheel in het teken van koken staat gaat op zaterdag 1 oktober van start !
24Kitchen is een 24-uurs foodzender met voornamelijk Nederlandse producties over voeding en de bereiding van ons dagelijkse eten.
De programma’s worden gepresenteerd door gevestigde namen van Nederlandse chefs en nieuw aanstormend talent.
‘24Kitchen wil de kijker graag inspireren en motiveren om meer aandacht te besteden aan hun voeding’, aldus Fox Channels. Mijnboer zal tijdens en tussen de uitzendingen door ook prominent aanwezig zijn.
Kijk hier voor een impressie van de opnames voor 24 Kitchen;
Op Vlieland werden op 9 september de eerste biologische Vlielandse cranberries geveild. Wat de veiling, georganiseerd door Vlielandse cranberry company en Vmbo de Krijtenburg, bijzonder maakte was dat ook via Twitter geboden kon worden. Via @Biocranberry kon er geboden worden op de eerste kist 5 kilo cranberries.
Om 16.00 uur werd het startsein gegeven en werd er geboden, uiteindelijk was ons hoogste bod genoeg voor het eerste vaatje!
Biologische Vlielandse cranberries van Biocranberry passen uitstekend binnen het assortiment dat Mijnboer aanbied. De opbrengst van de veiling gaat in z’n geheel naar de stichting tekenbeetziekten. De Stichting Tekenbeetziekten zet zich in voor het prioriteren en stimuleren van onderzoek op het gebied van tekenbeetziekten.
Op vrijdag 16 en zaterdag 17 september vindt de jaarlijkse verlichte polder -en boerderijenroute (in Oost Zeeuws Vlaanderen) plaats. De route is +/- 40 km lang waar alles te bezichtigen zal zijn.
Een bijzonder evenement waar het sprookjesachtige van de polder met al zijn facetten zichtbaar wordt gemaakt!
De start van de tocht is op vrijdag om 19:30 uur (tot 24:00 uur) en op zaterdag van 12:30 uur (tot 24:00 uur).
Voor meer informatie: http://www.verlichteboerderijenroute.nl/
Beste medewerkers,
Ik heb vorige week kersen gegeten van Yvonne en Rob Janssen uit Deest, gekocht bij de Emté. Het zijn de aller-lekkerste kersen die ik ooit op heb. Complimenten.
Ik ga jullie merk in de gaten houden.
Met vriendelijke groet,
Hallo,
Jullie initiatief vind ik prima!... ik heb hier al heerlijke kersen gegeten en de spinazie wil er ook wel in! het voelt erg goed dat het uit nederland komt.. verder merk ik dat ik al op de producten kijk of er mijn boer op staat ook de naamsvermelding op de producten vind ik zeer goed je ziet dan ook de mensen voor je die zich zo inspannen om er een goed product neer te zetten...
Groeten uit 's Gravenmoer
Via de mail ontvangen wij dagelijks diverse vragen en opmerkingen. We lezen met grote interesse alle reacties die mijnboer doet oproepen. Met trots delen we daarom een aantal reacties die we onlangs hebben ontvangen;
Goede middag,
Geweldig dat er een "goed"assortiment in de EMTE winkels wordt gebracht ook nog met aantrekkelijke prijzen.
Ik hoop dat het succesvol wordt, blijft.
Petra de Gijsel
De Hollandse kersen van Jan Robben zijn vanaf maandag leverbaar. Bovendien krijgt Mijnboer een aantal nieuwe soorten zacht fruit in het assortiment. Biologische frambozen van Raspberry Maxx bijvoorbeeld, en de bosbessen van Douven - een gecertificeerd streekproduct .Om deze en meer zomerse producten te introduceren is er maandag 4 juli een Mijnboer zomerfruit presentatie op Chateau Gerlach in Valkenburg aan de geul.
Op tweede Pinksterdag heeft in ’s-Gravenmoer de Campina boerderijdag plaatsgevonden. Gedurende deze dag konden jong en oud aan allerlei activiteiten deelnemen zoals zuivel / fruit proeven, schminken en een speurtocht. EMTÉ was aanwezig met een fraaie stand gevuld met duurzame Mijnboer groenten.
Aanvankelijk werden er zo rond de 500 bezoekers verwacht, aan het eind van de middag werd echter al bekend dat er maar liefst 2000 bezoekers de boerderijdag hebben bezocht! Het goede weer speelde hierbij ook een belangrijke rol, pas rond 16.30 uur sloeg het weer om en vielen er een paar regendruppels.
We kregen veel positieve reacties over (de smaak van) het duurzame assortiment van mijnboer.
vanaf vandaag liggen de Mijnboer producten in alle EMTÉ supermarkten.
vanaf maandag 6 juni zal Mijnboer onderdeel zijn van het vaste assortiment van de EMTÉ groenten afdelingen.
We starten met 25 producten van eigen telers, welke groots zullen worden geïntroduceerd aan het winkelend publiek.
3 juni 2011
Vanaf heden hebben we 2 nieuwe biologische producten in ons assortiment; paksoy en wilde spinazie.
Paksoy levereden we al, maar hebben we nu uit Nederland.
Beide producten betrekken we van LeChaim.
Lechaim is een biologisch gemengd landbouwbedrijf van circa 60 hectare, waar op biologische wijze wordt geteelt. Het is sinds 1981 gevestigd in Nijeveen, een dorpje aan de buitenrand van Meppel. Door de natuurlijke telen zij veel verschillende soorten groenten, zo'n 30 verschillende.
02 april 2011
Na een zomer genieten van de fantastische Hollandse kersen,
is de rust weer terug op de tuiderij van Hoekstra. Onderstaand een kort bericht uit Luttelgeest.
Wij zijn op moment druk aan het sorteren goudreinetten voor de appelflappen
en oliebollen.
In de boomgaard is het rustig we kunnen wel wat snoeien,
maar als er sneeuw op de takken ligt kun je de knoppen voor volgend jaar
niet zien en dan kan je beter niet snoeien.
Wij wensen iedereen
HELE FIJNE FEESTDAGEN EN EEN GEZOND 2011
en tot volgend jaar
groeten jan en joke hoekstra
Theo Douven: "een gangbare vorm van telen"
Theo Douven, onze blauwe bessenteler wil graag aan iedereen laten zien
wat hij aan extra’s doet voor het milieu en het Maatschappelijk
verantwoord Ondernemen (MvO).
Vanaf 2008 is Theo Douven geleidelijk overgegaan naar milieukeur
"Omdat we ook wilden zien hoe deze veranderingen in de praktijk uitpakten,
had dit nogal wat tijd nodig.
Daarnaast waren we de eerste blauwe bessenteler die voor dit certificaat ging,
zodat we niets aan onze collega-bessentelers konden vragen
en alles zelf moesten uitzoeken".
Uiteindelijk werpt het wel zijn vruchten af en is Douven erg tevreden
over het huidige resultaat. "We hebben een gangbare vorm van telen
bereikt die wordt afgedekt met het Milieukeurcertificaat dat ergens voor staat.
Mensen hechten steeds meer waarde aan het feit dat ze een product kopen
waarvan ze weten dat dit duurzaam geproduceerd is.
"Afnemers zochten naar een segment tussen de gangbare
of traditionele teelt en biologisch in. Wij voorzien in dit tussensegment met Milieukeur."
uit de nieuwsbrief van stichting Stichting Milieukeur
21-12-2010
We zijn in beweging en hier kunt u lezen wat er zoals gebeurd bij ons.
U kunt ons helemaal eenvoudig volgen door u aan te melden bij ons twitter account.
Nieuwe berichten ontvangt u dan automatisch op uw mobile telefoon,
mits u natuurlijk de Twitter app heeft geïnstalleerd en geactiveerd.
13 december 2010
vanaf vandaag biologische aardappels.
We starten met kriel, vastkokend, kruimig en rode aardappel.
De aardappels zijn verpakt in een 1 kg zak, de kriel aardappels in een 750 grams zak.
We zullen nog een eigen herkenbare zak gaan gebruiken, maar de gezellige drukte
aan het einde van het jaar bieden geen mogelijkheid om er direct mee te starten.
13 december 2010
Vandaag de laatste kans om Westlandse druiven te bestellen.
Oktober was de laatste oogst, begin juli kunnen de eerste
weer geleverd worden. Ton Immerzeel vertelde dat
de druivenranken winterrust nodig hebben.
In oktober worden alle trossen geoogst en gaat de kachel in de kas
op standje vorstvrij. De planten worden teruggesnoeid en de door
de lange temperatuur treffen de planten wintermaatregelen.
In januari wordt de temperatuur geleidelijk verhoogd,
waarna de planten weer zullen opstarten.
De eerste druiven kunnen dan begin juli geoogst worden.
Vanuit de koelcel kunnen de druiven nog een beperkte tijd geleverd worden.
Daarna is het wachten op de eerste oogst van volgend jaar
6 december 2010
Afgelopen zaterdag 27 november tussen 12.00 en 17.00 uur 
vond de boerenmarkt op de stoep bij Marqt plaats.
Ondanks het koude weer is de markt door ruim
500 mensen bezocht en kijken we terug op
een geslaagde ‘boer op de vloer’ dag.
In samenwerking met het ministerie van Economische zaken,
Landbouw en Innovatie organiseerde Marqt een mini-boerenmarkt
met boeren en telers van oer-Hollandse groenten en fruit.
De stoep voor Marqt aan de Utrechtsestraat 17 in Amsterdam
was omgetoverd tot een ware marktplaats.
Een goed gevulde grastas met kastanje champignons, pompoen,
druiven, pastinaak, rode kool, appels en peren met
een verkoopwaarde van € 14,50 werd voor slechts € 10,00
per stuk aangeboden. Daarnaast maakte men kans op het winnen van een waardebon ter waarde van €25,- te besteden bij Marqt.
Er zijn in totaal 50 waardebonnen uitgedeeld.
Voor Mijnboer waren Gerjan Snippe uit Zeewolde,
Djûke van der Maat uit Bunnik, Ton Immerzeel uit Monster
en Teun Koolen uit Slootdorp aanwezig, met een presentatie
van smaakvolle en duurzame groenten, fruit en paddenstoelen.
Het laten proeven van deze Mijnboer producten hoorde er
natuurlijk ook helemaal bij en zo kon elke bezoeker genieten van o.a.
Westlandse druiven en een zoete Cox appel.
Daarnaast demonstreerde kok Koen Hessels een warm wokhapje,
namelijk de culinaire pompoenschotel. Receptkaarten werden uitgedeeld.
We hebben veel positieve reacties ontvangen op zowel de presentatie,
de grastas en de proeverijen en kunnen dus terugkijken
op een zeer geslaagde marktdag.
En wilt u de laatste informatie over Mijnboer volgen, kijk dan op: twitter.com/Mijnboer.
3 december 2010
In deze uitzending van maandag 15 november komt de ontwikkeling
van landbouw in Nederland inhoudelijk aan bod.
Nederland op de tekentafel: de verkenners
duur: 47 minuten
Een verkenning van mogelijke scenario's door denkers, doeners en buitenlui.
Socioloog Zygmunt Bauman onderzocht het proces van 'glocalisering'
en de invloed daarvan op de hedendaagse identiteit.
18 november 2010
Fanatiek blogger Sandra van Kampen duikt in de wereld van het duurzaam genieten.
Ditmaal bezoekt zij het VITAM restaurant bij Berenschot, te Utrecht.
Naast de uitleg over de bijzondere relatie tussen Mijnboer en VITAM catering,
komt de V'ersmarkt ook aan bod.
lees hier het verslag van Sandra van Kampen
10 november 2010
1 december presentatie over hoe Mijnboer zich ontwikkeld heeft.
vanaf de start van Mijnboer is ons bedrijf gesteund door de TransForum werkgroep.
Het project loopt nu ten einde en is het tijd om de balans op te maken.
TransForum is opgericht om transitie-ondernemingen te ondersteunen
en daarmee de levensvatbaarheid te vergroten.
TransForum heeft over een periode van 2 jaar verschillende intiatieven gevolgd
en ondersteund om te onderzoeken of deze nieuwe manieren van ondernemen
model kunnen staan voor een in de toekomst grootschalige manier van werken.
10 november 2010
recept van de soep zoals op de inspiratiebeurzen geserveerd.
De Fransen maken bouillabaise, Spanjaarden maken gazpacho,
Itialianen hebben minastrone en de Russen hebben borsjt;
een authentieke Russische bieten soep.
Er zijn vele variaties mogelijk, waarvan we deze als basis hebben gekozen.
ingrediënten
400 gram (gekookte) bietjes
300 gram tomaten
1 flinke winterwortel
1 prei
2 gele uien
1 kruimige aardappel
2 tenen knoflook
¼ savooie kool
1 bosje peterselie
1 bosje stengelui
1 ½ L water
kippen bouillon (of groente / rundvlees bouillon )
boter
1 kopje rijst of gorten
200 ml zure room
laurier, tijm, dille
peper & zout
bereidingswijze
breng het water aan de kook. voeg hier het bouillon de fijngehakt knoflook 2 blaadjes laurier en rijst/gorten aan toe. Laat deze pan op een laag vuur op temperatuur en breng een wok pan op temperatuur.
Snij de tomaten in stukjes en verhit ze tot ze slap zijn; voeg deze dan toe aan de bouillon.
Snij de winterwortel, prei en ui, de aardappel en knoflook in kleine stukjes en fruit deze in de boter op een laag vuur tot het zacht begint te worden. Voeg deze aan de bouillon toe.
Vul de pan met in smalle reepje gesneden groene kool. Roerbak deze tot het halfgaar is en voeg deze aan de bouillon toe.
Snijdt de tijm fijn en voeg deze aan de bouillon toe. Peterselie stengels mag u iets grover snijden en ook toevoegen.
Als de bietjes rauw zijn mogen deze, in kleine blokjes gesneden, er gelijk bij. Als de bietjes al voorgekookt zijn gaan ze kunnen ze als laatste worden toegevoegd.
Het vuur mag nu omhoog.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
Laat het geheel zo’n 30 minuten zachtjes pruttelen, hierna nog even proeven of de peper en zout voldoende is.
De Borsjt is klaar om opgediend te worden
Serveer de Borsjt met zure room, fijn gesneden stengeluitjes en dille.
Priatnogo appetita (fonetisch)– smakelijk eten !
We hebben een enorme pompoen geplaatst op de stoep van Marqt Overtoom met de vraagt een poging te doen het juiste gewicht te schatten.
De reacties waren ver boven alle verwachting en het is uitgelopen tot een mini evenementje!
Kijk hier wat zoal de reacties waren op de pompoenactie
10 oktober 2010
27 november zal Het Rembrantsplein in amsterdam in het teken staan
van duurzaamheid.
Op het plein zal van alles te doen te te beleven zijn en Mijnboer zal samen
met Marqt en haar andere partners een spetterende presentatie op de stoep houden.
Begin dit jaar heeft Marqt haar derde winkel gopend op een proninente plaats;
het begin van de Utrechtsestraat op de hoek van het Rembrantsplein.
18 oktober 2010
De inspiratiemarkt duizenden professionals in foodservice
ontvangen die zich weer aan het warmlopen zijn voor de feestdagen.
mijnboer zal op de beurs een prominente plaats innemen op het agf themaplein
met een compositie voor een geslaagd diner.
De beurs vindt plaats op 4&5 november in de Sligro evenementenhal te Veghel.
meer informatie vindt u op de inspiratiemarkt-website
25 september 2010
8 november zal de De Van Nelle ontwerpfabriek te Rotterdam haar deuren openen voor alles rond lekker en verantwoord genieten!
We zullen ons van ons meeest verse gezicht laten zien met weidse uitzichten, mooie producten en bijbehorende telers en stro, veel stro.
veel meer informatie op de wereldz-website
20 oktober 2010
3 & 4 november zal deze jaarlijkse beurs van start gaan.
De inspiratiemarkt zal duizenden consumenten en professionals uit de retail ontvangen
om ideeën op te doen voor de naderende feestdagen.
mijnboer zal op de beurs een prominente plaats innemen op het agf themaplein
met een compositie voor een geslaagd diner.
De beurs vindt plaats in de Sligro evenementenhal te Veghel.
25 september 2010